江家食肆经营日常 第13节（4 / 4）

  说完，江母站在门口朝外喊着阿源的名字让他回家吃饭——他一般不会离开家门很远，就在后山脚下挖挖野菜，现在倒是多了一项挖蚯蚓的工作。
  不过......阿狗这个名字......
  嗯，挺形象。
  没错，阿狗就是条小狗子嘛！
  晚饭后，江母去给村长家送鸡骨，江源抱着阿狗坐在厨房的角落陪江孜，实际上已经打起了瞌睡，厨房里还有些闷热，江孜倒也不怕他着凉，先抓住来一斤干辣椒，捣碎成辣椒粉，然后开始熬猪油，猪油渣全部装起来吊在水缸里等明天包成油渣白菜饺子。
  三斤猪板油熬了一斤多的的猪油，烧热的猪油里放入大蒜片和生姜片，待香味溢出时关火捞出蒜片和姜片，等差不多一分钟的时候再将一斤辣椒粉分三次加入猪油中，每次都要搅拌均匀，香香辣辣的辣椒油就好了——可惜没有芝麻，否则会更香。
  两斤辣椒油放凉后倒进陶罐中冷藏，足够用上一段时间了。 ↑返回顶部↑