第13章（1 / 4）
她们不怎么舍得吃，一般只有做大菜时，才会用。
苏清寒把羊油罐子找出来，用勺在里面舀了三分之一，装在碗中递给萧憬。
萧憬给钱时，只说了一句，“嗯，晚上过来。”
-
既然王家只有油没有酒，萧憬也不打算用酒去腥了，把兔肉多腌制些功夫，再炙烤到位。
腥味是不会重的。
至于羊油。
她把羊油分成两份，其中一份放入锅中加热。
不一会儿白色固体状羊油，就融化为晶莹剔透的油液。
待油热到冒出白烟，萧憬把八角、桂皮、花椒、葱姜蒜等等一系列调味料，锅铲不停从底部轻轻翻搅着。
不让它们粘在锅底从而出现糊味，也可以使它们被油充分炸出香味儿。
熬制快有两刻钟后，萧憬加入糖、酱油、醋，再煮个几息，就可以出锅留着备用了！
这时，一旁的兔肉也腌制入味，原本血淋淋呈现肉红色的兔肉，已经被腌制成黑红酱油色。
油光锃亮，看起来就很好吃。
她在院子中用枯枝和枯草，堆了一个柴火堆。再把几根相对笔直的枯枝给洗干净，穿上兔子肉点燃柴火堆，就可以在上面烤了。
这样烤可以烤很多兔肉，也可以时刻观察着兔肉的火候，就跟烧烤一般。
萧憬坐在柴火堆旁，一次烤了十根，等到这些腌制的兔肉半熟之际。
她又把这些兔肉在自己炼制好的油中浸了一遍，继续在火上烧烤。
一块一块大小均匀，裹满了油脂的兔肉，被烤的滋啦作响，油珠溢出落入火堆中，还会噼里啪啦地崩起火星子。
各种调料混合而成的香味被炙烤出，悠悠飘到萧憬房屋上空，再被轻轻袭来的夜风一吹——
大半片村子的人都闻到了！
连闻两天肉香，本来还在吃着吃过千百遍食物的大家，都不自觉咽了咽口水，眼神四处张望，想要找寻香味传来的方向。
村子的正街上，有两个上了年纪的大叔并肩走在一起。
他们是打算回家吃饭的，结果闻到这个香味儿，都有些走不动道了。
其中一人撞撞另一人的肩，说道：“你闻到了吗？这可是肉香，谁家吃这么好？”
另一人不知怎的面如菜色，一手捂住肚子，一手捂住屁股。
听到身旁人的话，他鼻子皱起都还没来得及闻。
喉咙就忍不住干呕一下，差点把胃给吐出来。
“这、这、呕、什么、呕、、呕、东西！呕！”
随着喉咙与胃部的痉挛，他肠子也开始不舒服的蠕动起来，死死捂住屁股，夹着腿以扭曲的姿势跑远。 ↑返回顶部↑
苏清寒把羊油罐子找出来，用勺在里面舀了三分之一，装在碗中递给萧憬。
萧憬给钱时，只说了一句，“嗯，晚上过来。”
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既然王家只有油没有酒，萧憬也不打算用酒去腥了，把兔肉多腌制些功夫，再炙烤到位。
腥味是不会重的。
至于羊油。
她把羊油分成两份，其中一份放入锅中加热。
不一会儿白色固体状羊油，就融化为晶莹剔透的油液。
待油热到冒出白烟，萧憬把八角、桂皮、花椒、葱姜蒜等等一系列调味料，锅铲不停从底部轻轻翻搅着。
不让它们粘在锅底从而出现糊味，也可以使它们被油充分炸出香味儿。
熬制快有两刻钟后，萧憬加入糖、酱油、醋，再煮个几息，就可以出锅留着备用了！
这时，一旁的兔肉也腌制入味，原本血淋淋呈现肉红色的兔肉，已经被腌制成黑红酱油色。
油光锃亮，看起来就很好吃。
她在院子中用枯枝和枯草，堆了一个柴火堆。再把几根相对笔直的枯枝给洗干净，穿上兔子肉点燃柴火堆，就可以在上面烤了。
这样烤可以烤很多兔肉，也可以时刻观察着兔肉的火候，就跟烧烤一般。
萧憬坐在柴火堆旁，一次烤了十根，等到这些腌制的兔肉半熟之际。
她又把这些兔肉在自己炼制好的油中浸了一遍，继续在火上烧烤。
一块一块大小均匀，裹满了油脂的兔肉，被烤的滋啦作响，油珠溢出落入火堆中，还会噼里啪啦地崩起火星子。
各种调料混合而成的香味被炙烤出，悠悠飘到萧憬房屋上空，再被轻轻袭来的夜风一吹——
大半片村子的人都闻到了！
连闻两天肉香，本来还在吃着吃过千百遍食物的大家，都不自觉咽了咽口水，眼神四处张望，想要找寻香味传来的方向。
村子的正街上，有两个上了年纪的大叔并肩走在一起。
他们是打算回家吃饭的，结果闻到这个香味儿，都有些走不动道了。
其中一人撞撞另一人的肩，说道：“你闻到了吗？这可是肉香，谁家吃这么好？”
另一人不知怎的面如菜色，一手捂住肚子，一手捂住屁股。
听到身旁人的话，他鼻子皱起都还没来得及闻。
喉咙就忍不住干呕一下，差点把胃给吐出来。
“这、这、呕、什么、呕、、呕、东西！呕！”
随着喉咙与胃部的痉挛，他肠子也开始不舒服的蠕动起来，死死捂住屁股，夹着腿以扭曲的姿势跑远。 ↑返回顶部↑